인터뷰365 임성규 기자 = ㈜유강은 꽃벵이를 주원료로 하는 천연 고단백식품 '지식인의단백질'을 선보인다고 31일 밝혔다.

꽃벵이는 58%가 단백질로 구성된 고단백 식품으로, 프로테신과 필수 아미노산이 함유되어 있다.

'지식인의단백질'은 꽃벵이 종충의 관리부터 차별점을 가지고 있다. 우수종충을 관리하는 특허를 가지고 차별화된 기술력으로 꽃벵이를 기르고, 절식 일수와 특허 발효톱밥을 통해 특유의 비릿한 맛을 줄였다. 아울러 특허받은 저분자 펩타이드화 제조 공법을 통해 95%이상 체내 흡수할 수 있도록 제조했다. 또한 지식인의단백질은 프리미엄 단백질원으로 꽃벵이 추출물을 97%를 함유하고 있으며, 특허받은 저분자펩타이드화 기술을 통해 95%이상 몸에 흡수가 가능하다고 업체 측은 설명했다.

(주)유강 관계자는 "2016년에 일반 식품원료로 인정받은 꽃벵이는 농촌진흥청에서도 경북대, 충남대와의 공동 연구를 통해 꽃벵이에서 분리한 '인돌 알칼로이드'라는 물질이 혈전 치료와 혈행개선에 효과가 있다는 사실이 과학적으로 규명됐다"고 전했다.



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2022.05.31.